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薄荷冰淇淋

食材：牛奶180克、淡奶油200克、细砂糖35克、可食用鲜薄荷叶15克、蛋黄2个

做法：

1、牛奶煮沸，放入薄荷叶，关火

2、盖上盖子焖20分钟，把薄荷牛奶打碎

3、蛋黄加糖搅打至颜色发白，稍微浓稠的状态

4、慢慢加入薄荷牛奶搅打均匀，然后把蛋奶液放到火上用最最最最小火加热，一边加热一边搅拌

5、搅拌至液体变浓稠，形成蛋奶浆。可以挂在刮刀上，划一个痕迹，痕迹不会消失就好了。然后放到冰箱里冷藏至冰凉

6、把蛋奶浆倒进桶里，再倒入淡奶油搅拌20—30分钟就可以了

7、搅拌好以后装进长条饭盒中。盖上盖子放到冰箱里冷冻三小时以上

8、完全冻上就可以取出来了

懒人版双皮奶

食材：全脂鲜奶160g、淡奶油20g、蛋清25g、细砂糖8g、蔓越莓、蜜红豆等适量

做法：

1、在搅拌碗中加入20g淡奶油和8g细砂糖

2、倒入25g蛋清和160g全脂鲜奶

3、充分拌匀后用滤网过滤2~3遍

4、倒入蒸碗，盖上盖子或者扣个小盘子防水蒸汽，冷水入蒸锅，水开后立即转中小火，蒸约10分钟

5、关火，焖5分钟后再揭盖。利用余温，让双皮奶彻底凝固成型，又不至于蒸老了

6、放至冷却，就可以开吃了

蓝莓冰粉

食材：冰粉1袋、清水750斤、干果30克、蓝莓醋20克

做法：

1、冷水烧开，倒入冰粉不停搅拌2分钟

2、倒入盆里冷却，放入冰箱冷藏

4、倒入盆里冷却

5、把冰粉用小勺，挖成一小块小块的，放在碗里

6、把蓝莓醋倒入碗里

7、把干果放在冰粉上，加入一些冰水

老北京桂花酸梅汤

食材：乌梅50克、山楂干75克、乌枣50克、甘草5克、豆蔻2.5克、桂花5克、清水7.5斤、冰糖250克、

做法：

1、凉水浸泡所有的原料，至少八小时

2、凉水下锅，依次把乌梅、山楂干、乌枣、甘草、豆蔻下到锅中，盖盖子，用大火烧开后改中小火熬制45分钟

3、将熬制好的酸梅汤过滤，倒在冰糖铺底的容器内

4、原料加3斤凉水再熬煮第二次，约20-30分钟

5、然后把两次熬好的酸梅汤混在一起，加入桂花趁热充分搅拌

6、放凉后加入冰块儿或放冰箱冰镇会更解渴

柠檬金桔

食材：柠檬 1个、青金桔 3个、蜂蜜 适量

做法：

1、柠檬1个、青金桔1个、蜂蜜适量

2、柠檬和青桔用盐搓洗干净

3、柠檬对半切开，将其中一半切成片，青桔对半切至不要完全断开

4、将3片柠檬和青桔放入杯内，另半个柠檬用手把柠檬汁挤入杯内（不喜欢太酸的可以不用挤了），加入适量蜂蜜

5、将杯内倒入适量温水（不超过40度）泡半小时